Házi pizzatészta alapreceptje:(forrás:Tina Húsvét)
Tálba morzsolunk fél kocka (21 g) friss élesztőt, ráöntünk 2,5 dl langyos vizet, és kevergetve feloldjuk. Hozzáadunk 40 dkg lisztet, 1-2 tk sót és 3 ek olívaolajat, simára dolgozzuk, majd lefedve kb. 1 órán át kelesztjük. Olajjal kikent 30 cm-es pizzaformában kinyújtjuk (én téglalap alakú tepsit használtam), villával megszurkáljuk, és megrakjuk az általunk választott feltétekkel. Végül 220 fokra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt készre sütjük.
Pizza szósz: (az adag amit én használtam)
2 fej vöröshagymát lereszelünk, 4 cikk fokhagymát összezúzunk és ezt olajon rövid ideig dinszteljük. Hozzáadunk 4 ek sűrített paradicsomot és 2-3 ek ketchupot. Sózzuk, borsózzuk. Hozzáöntünk egy kevés vizet, attól függően, hogy mennyire híg és még kb. 3 percig főzzük amíg sűrű, de kenhető állagú masszát kapunk.
Ezzel a szósszal kenjük meg a pizzatésztát, és már jöhetnek rá a feltétek: szalámi, kolbász, sonka, hagyma, kukorica stb….és persze az elmaradhatatlan sajt.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése